Madensel Tuzlar ve Vitaminler

Besinlere değerini kazandıran onların içinde bulunan madensel tuzlar ve vitaminlerdir. Madensel tuz deyince aklınıza sofra tuzu gelmesin. Gıda maddelerinin içinde bulunan bütün yararlı madenlere minerallere madensel tuz diyoruz. Hücrelerimizin, bedenimizi, organlarımızı bunlar besliyor ve bizler yaşamımızı bu madensel tuzlar sayesinde sürdürüyoruz. Eksiklikleri pek çok hastalıklara yol açıyor. Varlıkları ise ömrümüzü uzatıyor. Şimdi besinlerde bulunan bu madensel tuzların neler olduklarını ve ne işe yaradıklarını görelim

FOSFOR

75 kilo ağırlığındaki bir insan bedeninide ortalama 500 gr fosfor bulunur. Fosfor bedene zihne güç verir, aynı zamanda gelişme için çok gerekli olan kalsiyumun özümlenmesini sağlar. Kadını güzelleştiri. Erkeğe güç verir. En çok bu besinlerde bulunur; et, balık, su ürünleri, yumurta, süt, peynir,buğdaygiller, fasulye, bakla, mercimek, nohut gibi kuru sebzeler ve patates.

KALSİYUM

Bedenin gelişmesini, kemikleşmesini sağlar. Çocukların bol bol kalsiyum ile beslenmesi gerekir. En çok süt ve peynirde, yoğurttahavuç ve domateste bulunur.

Demir

Kan yapar. Et, balık, yumurta, buğdaygiller, pirinç, nohut, mercimek, fasulye gibi kuru sebzelerde, patates ve taze sebzelerde, havuç ve domateste bulunur.

Magnezyum

Organizmanın en fazla eylül ve şubat aylarında bu madensel tuza gereksinimi vardır. Gerilimi artadan kaldırır. Kadın cildinin dostudur. En çok badem, fıstık, kuru fasulye, nohut, fındıkta, çikolatalara katılan kakaoda ve mercimekte bulunur. Magnezyumlu besinler süt yoğurt ve peynir gibi hayvansal ürünlerde bulunan kalsiyumla birlikte alınmalıdır. Çünkü, birbirlerinin olumlu etkilerini, yani yararlarını yok eder.

Sodyum ve Potasyum

Dokularımızı besler ve canlı kalmasını sağlar. Sodyum yemeklerimizin tadı olan sofra tuzunda, ayrıca kereviz pırasa ve havuç gibi sebzelerde, potasyum ise taze sebze ve meyvelerde bulunur.

KÜKÜRT

Vitaminlerin özümlenmesini sağlar. Hücrelere canlılık kadın tenine parlaklık verir. Et süt sarımsak maydanoz, mercimek kuru fasülye nohut badem ve fındık gibi besinlerde bulunur.